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Recette de tacos d’agneau avec oignons marinés et guacamole

Aimez-vous découvrir des plats et des idées de cuisine internationale? Ces tacos d’agneau aux oignons marinés et au guacamole vont vous enchanter.

Les tacos d’agneau aux oignons marinés et au guacamole sont un cadeau de la cuisine mexicaine au monde. Il existe des archives qui montreraient que la création du taco se situerait dans le Mexique préhispanique. Le nom du taco vient du mot «tlahco», qui signifie «au milieu»; On pense que ce plat était déjà préparé 1500 ans avant l’apparition de Jésus-Christ. Les premières taquizas étaient connues au moment de la conquête et c’est ainsi que l’Europe a pu connaître cette proposition et sa tradition. Après avoir acquis une importance dans la zone frontalière avec les États-Unis, il existe aujourd’hui des restaurants de haute cuisine et de restauration rapide dédiés à sa préparation.

Les tacos sont un aliment riche en matières grasses mais avec un rapport plus sain que les autres du genre. La tortilla est généralement assez fine, ce qui donne une plus grande importance aux protéines ou aux légumes qui complètent la recette. Ce n’est pas un plat qui doit être servi tous les jours mais il peut être préparé de temps en temps. Ensuite, nous allons vous montrer comment préparer cette variable … Faites attention!

Ingrédients:

  • 1 kilo de viande d’agneau
  • 5 grammes de cumin moulu
  • 10 grammes de clous de girofle moulus
  • 1 oignon jaune
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 10 grammes de coriandre
  • Sel
  • Poivre
  • poudre de piment
  • Tortillas pour tacos (divers)
  • Ingrédients pour le guacamole:

    • 2 avocats
    • 30 grammes d’oignon
    • 40 grammes de tomate
    • ¼ poivron vert
    • ½ citron
    • 10 grammes de coriandre
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    Comment faire des tacos d’agneau avec des oignons marinés et du guacamole:

    1. Hacher et assaisonner la viande d’agneau. Les morceaux de viande ne doivent pas être trop gros, ou il est également possible de les couper en longues et fines lanières.
    2. Mélangez la poudre de chili, le cumin moulu et les clous de girofle moulus. Assaisonnez la viande avec ces ingrédients.
    3. Hacher l’oignon jaune, l’ail et le bouquet de coriandre en fines lanières.
    4. Cuire l’agneau dans une mijoteuse.
    5. Ajouter l’ail, l’oignon et la coriandre dans la casserole avec l’agneau.
    6. Couper les oignons rouges en fine julienne.
    7. Trempez les oignons dans une solution avec du sel, du citron et un peu d’huile. Réfrigérez pendant trois heures.
    8. Couvrir la casserole avec le couvercle et cuire à feu très doux pendant six heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre..
    9. Amenez le tout au point de sel.
    10. Éteignez et laissez refroidir.
    11. Râper la viande d’agneau avec vos mains.
    12. Retirez les oignons marinés du réfrigérateur.
    13. Chauffer les tortillas dans une poêle antiadhésive à feu doux..
    14. Extraire la viande des avocats et hacher le reste des ingrédients du guacamole en fines lanières.
    15. Écrasez l’avocat, ajoutez le jus d’un demi-citron et mélangez avec la tomate, l’oignon et la coriandre.Tacos d'agneau aux oignons marinés et guacamole
    16. Assemblez les tacos avec la viande et les oignons marinés.

    Des haricots peuvent être ajoutés à cette recette pour la compléter. De cette façon, vous pouvez obtenir un plat plus complet similaire au taco mexicain. Les tacos d’agneau aux oignons marinés et au guacamole sont une proposition facile. Investissez votre temps dans la réalisation d’un guacamole adapté à vos goûts … Les petits de la maison l’aimeront beaucoup.

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