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Recette de morue sauce sésame

La morue à la sauce sésame est idéale avec une bonne portion de riz. Sa préparation n’en demande pas trop, prenez note de ses démarches.

La morue à la sauce au sésame est une façon de rendre ce poisson plein de saveur. La friture de la viande marine est très courante dans toutes les régions côtières du monde. On pense que ce type de plat est très ancien, remontant à l’époque des navigateurs phéniciens. Dans la région ibérique, les séfarades la préparaient frite et accompagnée de sauces. En Espagne, les registres les plus anciens mettent en évidence la popularité de ce type de plat en Andalousie au début du XIXe siècle. L’une des présentations les plus emblématiques et les plus recherchées du plat est sa préparation avec de la pâte. De cette façon, la viande de poisson est laissée avec une finition croustillante et un goût salé caractéristique. C’est précisément le sésame qui peut être utilisé à ces fins, bien que ce ne soit pas le cas particulier de cette préparation particulière.

Le recours à des éléments alimentaires comme le sésame vous permet également de compléter votre alimentation. Cet ingrédient, le sésame, a des acides gras très positifs pour l’organisme. À cela, il faut ajouter son apport important en vitamines des groupes B, E, K et en minéraux aussi importants que le calcium et le phosphore. En pratique, il vaut mieux la consommer sans trop de cuisson et c’est ce que permet cette sauce. En ce moment, vous apprendrez à préparer cette recette … Continuez à lire!

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Ingrédients:

  • 400 grammes de morue
  • 4 oignons rouges
  • 1 carotte
  • 4 tranches d’aubergine
  • 30 grammes de sauce au sésame
  • 2 gousses d’ail
  • ½ citron
  • Une branche de romarin
  • huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre
  • Comment préparer la morue à la sauce au sésame:

    1. Hacher l’ail en lanières et l’oignon en fines lanières de julienne.
    2. Épluchez la carotte et coupez-la en bâtonnets.
    3. Assaisonnez modérément la morue.Morue à la sauce sésame
    4. Faire sauter la morue dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant trois minutes.
    5. Ajouter 1 gousse d’ail et la branche de romarin dans la poêle avec le poisson.
    6. Pressez le jus d’un demi-citron.
    7. Mélangez le sésame, la gousse d’ail restante et le jus de citron dans un bol. assaisonnement.
    8. Faites cuire les carottes, l’aubergine et les oignons à la vapeur pendant dix minutes.
    9. Faire sauter les légumes dans une poêle avec de l’huile d’olive. Donnez une pointe de sel et de poivre.
    10. Servir le saumon en versant la sauce au sésame sur le dessus et avec des légumes comme garniture.

    Un excellent accompagnement à ce plat est le brocoli. Cet aliment peut être ajouté à la liste des légumes utilisés dans la recette.

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