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Recette de gâteau Tres Leches: dessert populaire aux trois gâteaux au lait

Vous aimez les pâtisseries maison et vous voulez faire quelque chose de vraiment simple et délicieux? Prenez note de cette recette de gâteau tres leches. Ça va t’enchanter.

Le gâteau tres leches est un gâteau trempé qui est très apprécié pour son humidité et sa saveurEn plus d’être consommé froid et délicieux, il est aussi bon pour l’hiver que pour l’été. Son origine est latino-américaine, mais il s’est rapidement répandu dans le monde entier, où il est connu sous le nom de Three Milk Cake, aux États-Unis ou Trileçe, en Turquie.

Pour préparer cette recette, vous avez besoin de trois laits: lait entier, lait concentré et lait évaporé. C’est un lait que vous pouvez acheter, mais il n’est pas facile de le trouver, vous pouvez donc le remplacer par un lait évaporé fait maison.

Ingrédients pour le gâteau:

  • 400 grammes de lait concentré
  • 250 millilitres de lait entier
  • 335 millilitres de lait évaporé
  • 200 grammes de sucre
  • 4 œufs
  • Pincée de sel
  • Pour la meringue:

    • 200 grammes de sucre
    • 4 blancs d’oeufs
    • 6 gouttes de jus de citron
    • 2 cuillères à soupe de cannelle

    Préparation:

    1. Préchauffer le four à 180 ° C.
    2. Séparez les blancs des jaunes.
    3. Battre les blancs, juste jusqu’à la mousse.
    4. Ajouter le sucre, continuer de battre, ajouter les jaunes et une pincée de sel.
    5. Continuez à battre tout en ajoutant la farine et forme une masse liquide homogène.
    6. Couvrir la plaque à biscuits de papier sulfurisé. ou tartinez-le de beurre et de farine.
    7. Versez la pâte et faites cuire pendant 22 minutes.
    8. Dans un bol, battez les 3 laits (lait concentré, lait entier et lait évaporé) jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.
    9. Sortez le gâteau du four, piquez-le beaucoup avec un cure-dent et versez le mélange de lait dessus. Réserver au réfrigérateur.Tres Leches gâteau
    10. Porter l’eau à ébullition dans une casserole et, lorsqu’elle commence à bouillir, baisser le feu.
    11. Battre au bain-marie. Pour ce faire, dans un plat allant au four, versez les blancs d’œufs, le sucre et le jus de citron. Placez la source dans la casserole et battez doucement le mélange pendant 8 minutes.
    12. Retirer du feu et continuer à battre jusqu’à ce que les pics de la forme meringue, qui indiquent qu’elle est prête.
    13. Répartir la meringue sur le gâteau, bien lisser avec une spatule et réserver le gâteau tres leches au réfrigérateur.
    14. Profitez-en froid.
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    Si vous ne trouvez pas de lait évaporé, vous pouvez le préparer à la maison. Ce n’est pas difficile. Vous devez cuire le lait entier jusqu’à ce qu’il prenne une couleur jaunâtre, en remuant de temps en temps, en évitant la formation de crème ou en supprimant celui qui est formé. Enfin, vous devez filtrer le lait.

    Partagez cette recette de gâteau tres leches pour que vos amis puissent en profiter. Connaissez-vous une variante de Three Milk Cake? Laissez vos commentaires, recettes et recommandations.

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