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Restaurant entièrement géré par du personnel trans, avec un deuxième emplacement

De la cuisine à la livraison, chaque membre du personnel du restaurant est membre de la communauté trans. (ANI News / YouTube)

Un restaurant en Inde entièrement géré par du personnel trans qui a ouvert pendant la pandémie COVID-19 a connu un tel succès qu’il ouvre déjà un deuxième emplacement.

La Covai Trans Kitchen a ouvert ses portes dans le quartier de Coimbatore lorsque Sangeetha, président de l’Association transgenre de Coimbatore, a remarqué l’impact de la pandémie sur la communauté trans déjà en difficulté de la région.

Pour aider à lutter contre le chômage dû au COVID-19, un problème qui a particulièrement touché la communauté trans, le restaurant de 32 places dispose d’un personnel entièrement trans.

Sangeetha a dit Express indien: «La restauration est notre activité principale. Mais à cause de Covid-19, de nombreux restaurants où travaillaient les membres de notre communauté avaient été fermés. Ils étaient sans emploi.

«Nous avons donc pensé que nous devrions ouvrir une petite cuisine qui profiterait à tout le monde.

«Grâce à l’Association transgenre de Coimbatore, dix de nos membres se sont joints ici.

«La cuisine est entièrement gérée par eux, de la préparation de la nourriture à l’emballage et à la livraison.»

restaurant avec personnel entièrement trans en Inde
Covai Trans Kitchen est un restaurant de 32 places situé dans le district de Coimbatore en Inde. (Nouvelles ANI)

Mais, a-t-elle dit, trouver un emplacement pour ouvrir la Covai Trans Kitchen était au départ très difficile, car les propriétaires transphobes ne voulaient pas leur louer un espace.

«Notre restaurant est le premier de l’État à être entièrement géré par les membres de la communauté transgenre», a déclaré Sangeetha.

«Les gens hésitaient à nous fournir un espace à louer, certains d’entre eux ont dit qu’ils ne savaient pas comment nous allions gérer un restaurant par nous-mêmes, comme cela n’a jamais été fait auparavant.

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«Après une longue lutte, avec l’aide d’un avocat, nous avons trouvé une place à RS Puram.»

Mais dès son ouverture, le restaurant a été un succès, et un deuxième emplacement suivra, espérons-le, dans les prochains mois.

Sangeetha a ajouté: «Les médias publics et locaux ont été très gentils avec nous. Avec leur soutien, nous sommes en mesure d’attirer plus de clients.

«Nous avons commencé à recevoir des commandes en gros, jusqu’à 15 kg de biryani sont vendus quotidiennement.

«Après six mois, si l’entreprise continue de générer de bons bénéfices, nous prévoyons d’ouvrir une deuxième unité pour offrir plus de possibilités d’emploi aux membres de notre communauté.»

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