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Recette originale de cachopo jambon et fromage affiné

Parmi les recettes de steak les plus charmantes de la gastronomie espagnole figurent les cachopos. Prenez note de cette idée de cachopo au jambon et au fromage affiné.

Il n’est pas surprenant que les cachopos asturiens soient devenus si populaires, car ils sont vraiment un délice, surtout si le cuisinier a un peu d’expérience et a une bonne recette, comme celle que nous partageons aujourd’hui avec du jambon et du fromage affiné. Les variations originales des recettes de cachopos sont déjà innombrables. On peut trouver du poulet, du porc, du poisson et des fruits de mer, des poivrons, des champignons, des asperges, des truffes. Tous méritent de recevoir un prix pour la créativité culinaire dans l’un des concours espagnols. Comme il s’agit d’un plat qui comprend deux types de viande, le veau et le jambon, il est pratique que la garniture soit encore plus légère. Les légumes crus sont d’excellents compagnons du cachopo, car ils aident à mieux le digérer et favoriser le transit intestinal.

Parmi toutes les recettes de cachopos, le jambon et fromage classique est toujours le favori, servi avec les garnitures habituelles, pommes de terre, poivrons ou champignons. Ceci est un plat très ancien qui était déjà consommé dans les Asturies au début du XXe siècle, mais ce n’est que dans les années 50 ou 60 qu’il a commencé à être servi dans les restaurants, acquérant ainsi la popularité qu’il a aujourd’hui, en Espagne et dans le monde.

Ingrédients par cachopo:

  • 2 filets de boeuf
  • 3 tranches de jambon serrano
  • 2 oeufs
  • Chapelure
  • Fromage semi-affiné
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût
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    Préparation:

    1. Étalez chacun des filets de bœuf sur la planche à découper et les aplatir avec un mortier jusqu’à ce qu’ils soient très fins. Assaisonnez-les des deux côtés avec du sel et du poivre.
    2. Sur chaque filet, déposer une tranche de jambon puis une autre de fromage. Garnir d’un autre filet et fermer les extrémités en le pressant avec les doigts.
    3. Passer les cachopos un par un dans l’œuf battu puis dans la chapelure, en travaillant avec vos mains pour aplatir et sceller chacun d’eux.
    4. Vous pouvez ajouter une touche de sel, de poivre moulu et d’épices au goût.
    5. Versez l’huile dans la poêle et attendez qu’elle soit très chaude pour les faire frire, une à une. Lorsque vous les retirez, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.Cachopo au jambon et fromage affiné

    Préparez-vous à accompagner une garniture simple, car le plat principal est des cachopos au jambon et au fromage. Cela peut être une simple salade de pommes de terre en dés avec de la coriandre, de l’huile d’olive et du sel, ou les cachopos classiques de poivrons et de champignons.

    Partagez cette recette originale de cachopos au jambon et au fromage affiné. Vous pouvez donner à vos amis une bonne idée de préparer le déjeuner ou le dîner. Laissez vos commentaires, conseils et opinions Quelle recette de cachopos est votre préférée?

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