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Recette de poulpe grillé à l’huile de basilic

Recette De Poulpe Grillé à L'huile De Basilic

Les recettes avec du poulpe ont toujours un niveau gastronomique plus élevé. Notez cette recette de poulpe grillé à l’huile de basilic. Tu vas adorer.

La recette du poulpe grillé à l’huile de basilic est simple, mais il est nécessaire de contrôler la question de faire cuire le poulpe. L’idéal serait de le congeler avant, depuis le gel casse les fibres et les adoucit après la cuisson. Et même s’il doit être grillé, il doit être cuit dans beaucoup d’eau salée pendant une heure et une heure et demie. Avant de le mettre dans l’eau, il faut « l’effrayer »: le mettre dans l’eau bouillante et le sortir immédiatement, en répétant l’action 5 ou 6 fois avant de le laisser dans l’eau.

De tous les points de vue, il est conseillé d’inclure le poulpe dans l’alimentation, car en plus d’être délicieux et la star d’innombrables plats de notre gastronomie, il fournit une bonne quantité de nutriments, en particulier des protéines de haute valeur biologique. Les graisses qu’il contient sont saines pour le corps, c’est pourquoi il est considéré comme un aliment à haute densité nutritionnelle, avec très peu de glucides et de calories.

La pieuvre se nourrit de poissons, de bivalves et de crustacés, qui donnent à sa viande une saveur particulière. Il contient des minéraux tels que le calcium, l’iode et le potassium et des vitamines du groupe B. Comme il ne contient pas de purines, il n’y a aucun risque que sa consommation régulière augmente les niveaux d’acide urique. C’est un aliment qui renforce les os et améliore la santé des cheveux, de la peau et des muscles, et stimule le système immunitaire.

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Ingrédients:

  • 1 poulpe de 2 kilos
  • 15 grammes de feuilles de basilic frais
  • 500 ml d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Jus de citron
  • Ail
  • Comment préparer la recette de poulpe grillé à l’huile de basilic:

    1. Faites cuire le poulpe dans beaucoup d’eau salée, avec la procédure consistant à mettre la pieuvre 5 ou 6 fois puis à la laisser cuire 1 heure, ou jusqu’à ce que je sois al dente.
    2. Laisser refroidir et fileter.
    3. Sur le gril, marquez le poulpe et assaisonnez avec de l’ail, du sel et du poivre et un peu de jus de citron.Poulpe grillé à l'huile de basilic
    4. Une part, lavez bien le basilic et séchez-le autant que possible.
    5. Dans un broyeur ajouter l’huile et le basilic et mélanger jusqu’à obtention d’une émulsion. Garder à pot en verre.
    6. Servir le poulpe avec un peu de cette huile.

    Vous pouvez préparer la recette du poulpe grillé à l’huile de basilic en faisant cuire le poulpe un peu à l’avance, ainsi que l’huile, de sorte que lorsque vous le mettez sur le gril, tout soit beaucoup plus rapide.

    Accompagnez cette gourmandise d’une salade de crudités (par exemple, laitue, tomates cerises, avocat), ou de pommes de terre au four. C’est très bon pour un repas sain ou un dîner léger, car la pieuvre n’est pas du tout lourde.

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