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Recette de pestiños à l’anis, à la cannelle et au sésame

Vous aimez les pâtisseries maison? Écrivez cette recette de pestiños à l’anis et appréciez la cuisine en famille. Ici, nous vous laissons étape par étape, essayez-le.

Les pestiños à l’anis, à la cannelle et au sésame peuvent adoucir vos soirées. Le pestiño est un bonbon frit traditionnel d’Andalousie, bien qu’il soit également préparé dans d’autres régions. Ce bonbon entre dans la catégorie des fruits de poêle, qui sont des préparations de pâte légère qui sont frites pour être préparées. La forte saveur de sésame est l’une des caractéristiques qui différencie cette recette des autres similaires. De plus, la pâte a la forme d’un carré dont les coins se replient vers le centre. Cependant, il existe une variété de formes qui peuvent être données à la pâte avant sa cuisson. C’est un bonbon assez populaire à Noël et même à Pâques.

D’un point de vue nutritionnel, les pestiños sont une friture, pour laquelle il est conseillé de ne préparer que de temps en temps avec de l’huile végétale. Cependant, cette proposition peut être faite sans incorporer de sucre, ce qui est tout à fait avantageux. Par conséquent, cette préparation peut être une collation occasionnelle qui complète l’alimentation du jour. Ensuite, vous verrez comment préparer l’un des secrets les mieux gardés de l’Andalousie.

Ingrédients:

  • 750 grammes de farine de blé
  • 250 milligrammes d’huile d’olive
  • 250 ml de vin blanc
  • 10 grammes de cannelle
  • 15 grammes de grains d’anis
  • 15 grammes de graines de sésame
  • 1 citron
  • 1 orange
  • Sel
  • Mon chéri
  • Eau
  • Comment préparer des pestiños à l’anis, à la cannelle et au sésame:

    1. Râper les zestes de citron et d’orange.
    2. Faites chauffer un verre d’huile dans une poêle et faites revenir les zestes d’orange et de citron.
    3. Laisser refroidir et filtrer l’huile des coquilles.
    4. Faites chauffer le vin dans une autre casserole avec un peu de sel sans laisser bouillir l’alcool.Pestiños à l'anis, à la cannelle et au sésame
    5. Faire griller l’anis et les graines de sésame dans la poêle avec du vin pendant une minute et les retirer. Reserver.
    6. Placer le farine de blé dans un bol et mélanger avec la cannelle, l’huile filtrée et les graines à la fois anis et sésame. Pétrissez avec vos mains.
    7. Incorporer le vin progressivement dans la pâte et continuer à pétrir. Laisser reposer 30 minutes.
    8. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couper les carrés.
    9. Joignez deux des extrémités de chaque pestiño pour les former en rouleaux.
    10. Mélangez un peu d’eau et de miel dans un bol pour former un mélange de caramel.
    11. Faire frire chaque pestiño avec beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
    12. Retirer les pestiños, passer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile et les enduire d’eau de miel.
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    La pâte des pestiños est généralement assez dynamique et d’autres ingrédients peuvent être incorporés pour varier. Par exemple, vous pouvez y ajouter un peu d’amandes concassées.

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