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Recette de pâté au fromage séché et au romarin

Si vous aimez faire des pâtés maison, vous ne pouvez pas manquer cette recette de pâté au fromage affiné et au romarin. Un choix exquis.

Il Le pâté de fromage affiné et de romarin est une délicieuse option à offrir en entrée ou en apéritif lors d’un rassemblement d’été. Son ingrédient principal, le fromage affiné, est fabriqué avec du lait cru de brebis et mûrit pendant trois à six mois. Pour ce faire, le fromage est vieilli, il subit un séchage et des techniques de conservation sont appliquées. Il existe de nombreux types de fromages affinés. En Italie: Parmesan, Pecorino et Grana Padano. En France: le Bleu de Gex et l’Ardi Gasna. et en Espagne: les manchegos, les Ibères et les Castillans. Tous ont une saveur exquise et intense et avec une grande variété de possibilités d’utilisation dans le menu de chaque jour. Vraiment, quand il s’agit de cuisine, la créativité est la seule limite en cuisine.

Le fromage affiné contient des protéines de haute valeur biologique qui aident à former et à régénérer tous les tissus du corps. Étant un dérivé du lait, il contient du calcium, un minéral essentiel à la santé des os et des dents. Le romarin utilisé dans ce pâté est une plante qui offre de nombreuses propriétés thérapeutiques. Il combat les infections, car il est antiseptique. De plus, le romarin est antispasmodique, possède des propriétés purifiantes, facilite la fonction diurétique et une bonne digestion. Il nous donne des valeurs de fer élevées pour faire face à l’anémie, son utilisation en cuisine peut être très variée, aussi bien dans les recettes salées que sucrées.

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Ingrédients:

  • ¼ kg. fromage Manchego sans croûte
  • ¼ tasse de crème
  • ½ tasse de fromage à la crème
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1 cuillère à café de thym frais émincé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Comment préparer du fromage affiné et du pâté au romarin:

    1. Râper le fromage Manchego sur le côté fin du zeste. Reserver.Pâté au fromage affiné et au romarin
    2. Dans une cocotte, mettez le quart de tasse de crème et une demi-tasse de fromage à la crème. Ajouter la cuillère à soupe de romarin finement haché et la cuillère à café de thym haché. Chauffer à feu doux et mélanger constamment jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés. Retirez du feu.
    3. Versez le mélange de crème, de fromage à la crème et d’épices dans un bol et ajoutez immédiatement le fromage manchego râpé. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
    4. Ensuite, ajouter les trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il soit intégré dans les pâtes.
    5. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

    Si vous êtes invité à une réunion, apportez ce pâté au fromage affiné et au romarin. Il a un goût incroyable pour accompagner des craquelins ou des toasts. Vous obtiendrez un succès garanti auprès de vos invités.

    Le fromage Manchego est une bonne option pour cette recette de pâté au fromage affiné et au romarin, bien que vous puissiez également utiliser la variété de fromage que vous aimez le plus. Si vous ne trouvez pas de romarin et de thym frais, vous pouvez l’utiliser sec. Le résultat est toujours délicieux.

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