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Recette de casserole de riz d’automne avec agneau et champignons

Il sera très facile de faire une casserole de riz d’automne avec de l’agneau et des champignons. Les ingrédients sont faciles à trouver, vous n’avez donc aucune excuse.

Il Casserole de riz d’automne à l’agneau et aux champignons c’est un plat très complet Il offre de nombreux nutriments. L’agneau est l’ingrédient vedette de cette recette. Il est préférable d’utiliser le cou de l’agneau, car c’est une coupe plus juteuse avec une saveur intense, idéale pour les ragoûts. Quant au riz, le faire cuire en cocotte signifie utiliser un récipient plus large que profond et doté de deux poignées.

Le riz est une source importante de minéraux et de vitamines. L’amidon est l’un de ses principaux composants, atteignant 80% de sa structure nutritionnelle. L’amidon soutient la fonction intestinale, abaisse le taux de cholestérol et prévient des maladies telles que le cancer du côlon.

Ingrédients:

  • 1 cou d’agneau
  • 3 tasses de riz
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 6 champignons propres, coupés en 4 morceaux chacun
  • 8 haricots verts, coupés en morceaux de 1 cm.
  • 1 oignon, coupé en petits morceaux
  • 5 gousses d’ail, coupées en petits morceaux
  • 2 petites tomates mûres
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de persil séché
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • ½ cuillère à café de paprika chaud
  • 1 brin de romarin frais
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Sel au goût
  • Comment préparer une casserole de riz d’automne avec de l’agneau et des champignons:

    1. Coupez la viande d’agneau en morceaux et assaisonnez-la au cumin et au poivre. Ajouter le persil, le thym et le sel au goût. Mélangez très bien.Casserole de riz d'automne à l'agneau et aux champignons
    2. Dans une cocotte ou une poêle à paella, verser l’huile d’olive et chauffer à feu vif. Ajouter l’agneau et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez et réservez.
    3. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la cocotte et faire revenir à feu moyen-vif pendant 2 minutes.
    4. Ajoutez les champignons et les haricots. Ajoutez du sel et du poivre au goût, remuez et faites frire pendant 2 minutes.
    5. Pendant, râpez les tomates et ajoutez-les à la cocotte. Bien mélanger et réduire à feu moyen pendant 6 minutes.
    6. Après le temps, ajouter l’agneau réservé à la cocotte. Ajouter le curcuma, le paprika doux et le paprika chaud. Mélanger.
    7. Puis ajouter le riz, mélanger et faire frire pendant 90 secondes à feu vif.
    8. Versez ensuite le bouillon de volaille, ajoutez le brin de romarin et corrigez le sel.
    9. Faire bouillir pendant 12 minutes.
    10. Une fois le temps écoulé et avant que tout le bouillon ait réduit, retirez la casserole du feu et couvrez-la avec un couvercle. Laisser reposer 7 minutes.
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    Pour un dimanche en famille, apportez à table ce délicieux riz d’automne avec une cocotte d’agneau et de champignons. Tout le monde appréciera ses délicieux arômes.

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