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Nous essayons de créer des fermes de poulpe depuis des années et maintenant que nous sommes sur le point de le faire, nous ne savons pas si c’est une bonne idée

Nous essayons de créer des fermes de poulpe depuis des années et maintenant que nous sommes sur le point de le faire, nous ne savons pas si c'est une bonne idée

Nous élevons des truites, des bars, des dorades et des moules. Anguilles, morues, esturgeons et même huîtres. Aussi carpe et saumon, mais pas poulpe. Les poulpes ont résisté à l’élevage en captivité avec des tentacules et des drageons. Jusqu’à présent, le plus proche que nous ayons été a été d’attraper des poulpes sauvages et de les conserver dans des boîtes pendant quelques mois jusqu’à la récolte. Les résultats n’étaient pas terriblement bons.

Mais cette résistance n’allait pas durer éternellement. Ces dernières années, nous avons parcouru un long chemin à cet égard et les premières fermes expérimentales espagnoles semblent être prêtes d’ici 2023 et à mesure que la possibilité que ces fermes deviennent une réalité approchait, les scientifiques et les militants ont commencé à réfléchir à tout ce qui était derrière eux.

Quand l’humanité a faim, huit jambes sont peu de jambes

Selon les données dont nous disposons, entre 1980 et 2014, la quantité de poulpe prélevée dans l’océan a doublé. En fait, ces chiffres sont susceptibles de sous-estimer le total des tonnes. Et pour cette raison, la culture des poulpes apparaît comme une alternative permettant de libérer une certaine pression sur les populations sauvages. C’est curieux car, bien qu’à un niveau général les populations de ces animaux soient en pleine croissance, il y a beaucoup d’écosystème qui est sur le point d’être brisé aux coutures.

Cela n’a rien d’étrange. Le poulpe est devenu un mets raffiné international et cela a fait monter son prix en flèche. D’une part, l’arrivée du poulpe sur les marchés américains est entrée en conflit avec une réalité indéniable: sa pêche est complexe et se concentre dans des pays très spécifiques, comme la Mauritanie et le Maroc. L’aquaculture, comme beaucoup d’autres poissons, pourrait être la clé pour résoudre le problème.

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Cependant, certains experts craignent que la résolution d’un problème en entraîne d’autres. L’exemple généralement donné concerne l’alimentation des fermes et la façon d’obtenir les rendre viables pourrait affecter les populations d’autres animaux. Après tout, les poulpes sont des carnivores et, si l’on regarde certains des régimes proposés pour ces centres, on constate qu’ils sont à base d’animaux comme le maquereau ou le crabe. La surexploitation liée aux écloseries est un problème que nous n’avons pas seulement constaté pour le saumon ou la carpe, mais il est également pris en compte lors de la définition des quotas de pêche pour les sardines.

Et, le cas échéant, est-ce la bonne chose à faire?

Carolina Sanchez Ksbzhckbhgc Unsplash Caroline Sanchez

Mais il y a autre chose. Les poulpes sont très intelligents. Beaucoup, selon les normes auxquelles nous sommes habitués. Ils peuvent résoudre des problèmes complexes, avoir des rêves en phase REM et avoir une merveilleuse infrastructure neuronale qui leur donne une intelligence vraiment incroyable. Ce ne sont peut-être pas les animaux les plus intelligents que nous mangeons, mais ils le sont l’animal le plus intelligent dont nous sommes sur le point de changer radicalement ses conditions de vie.

Et c’est précisément ce que craignent de nombreux militants et experts: que l’industrialisation de l’élevage de poulpes se traduise par des conditions de vie de mauvaise qualité. En effet, il existe des espèces animales (comme le porc) qui possèdent également d’importantes capacités cognitives et font partie de la plupart des régimes alimentaires mondiaux. La question n’est pas tant de construire un argument antispéciste, mais réfléchir aux dérivés complexes de la création, à partir de rien, d’une nouvelle industrie animale. Quelque chose que nous devrons faire rapidement si nous voulons avoir un critère formé avant qu’il ne devienne une réalité.

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Image | Zo Razafindramamba

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