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Menu hebdomadaire santé: Semaine du 12 au 18 octobre 2020

Le menu santé hebdomadaire de cette semaine d’octobre est dédié à un dessert que nous avons sûrement préparé chez nous, le bras gitan.

Il menu hebdomadaire sain Cette semaine d’octobre est consacrée à un dessert que nous avons sûrement préparé chez nous, le bras gitan. Sa préparation est très simple, elle est généralement sucrée, même si on peut également la trouver en version salée. C’est une génoise recouverte de crème sucrée de presque tous les ingrédients et roulée.

Il l’origine de ce plat au nom curieux est incertaine. Manger un bras gitan en surprend plus d’un qui ne connaît pas la richesse de notre gastronomie. Selon l’une des théories du XIXe au XXe siècle, les chaudronniers parcouraient les villes pour proposer leurs emplois et leurs services. Les pâtissiers de Barcelone leur ont donné un gâteau roulé qu’ils ont fait avec des restes de crème et de génoise.

Étant principalement des personnes d’origine ethnique gitane et portées sous le bras, il s’appelait le bras gitan. Une histoire curieuse qui reste à confirmer, mais qui est curieuse. Un bon bras gitan pour célébrer la fête nationale, un dessert typique que l’on peut adapter et cuisiner pour se déguster en famille, en plus de ces recettes qui nous accompagneront cette semaine un peu plus courte.

Lundi 12 octobre

  • Entrée: Coque fideuá
  • Deuxième plat: Croquettes au four
  • Dessert: Fromage brazo de gypsy et coing
  • Mardi 13 octobre

    Mercredi 14 octobre

    Jeudi 15 octobre

    Vendredi 16 octobre

    Samedi 17 octobre

    Dimanche 18 octobre

    Bras gitan en chocolat

    Cette recette nous aidera à créer un dessert avec un nom original et un ingrédient spectaculaire, le bras de gitane en chocolat C’est facile à préparer. Osez créer un bonbon qui impressionne.

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    Ingrédients:

    • 75 gr de farine
    • 3 oeufs
    • 75 g de sucre glace
    • 50 gr de cacao en poudre non sucré
    • 3 œufs moyens
    • 1 cuillère à café de levure
    • Pour le fourrage
    • 60 gr de chocolat noir
    • 100 gr de crème pour cuisiner

    Élaboration:

    1. Nous tournons le four à 180 ° et préparons un plat tapissé de papier sulfurisé.
    2. Nous mélangons les ingrédients du gâteau et versons sur le plat de cuisson que nous avons prêt.
    3. Cuire au four à 180 ° pendant environ 20 minutes. Nous sortons du four et attendons qu’il refroidisse.
    4. Nous préparons la garniture en faisant fondre le chocolat. On bat la crème et on mélange avec le chocolat.
    5. Nous mettons sur la base du gâteau et roulons. Nous décorons avec du sucre ou du chocolat.

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