La pénurie de sirop d’érable oblige le Canada à puiser dans ses réserves

Semblable à la crise pétrolière massive des États-Unis qui a poussé le gouvernement à puiser dans les réserves de pétrole afin de stabiliser les prix du gaz pour le reste du pays, le Canada traverse une crise qui lui est propre.

Mais au lieu d’essence, ils manquent de sirop d’érable.

Lundi, les producteurs acéricoles du Québec ont confirmé qu’ils libéraient environ 50 millions de livres de leurs réserves stratégiques de sirop d’érable, selon CNN Business, ce qui représente près de la moitié du stock.

En raison de la crise du sirop d’érable à laquelle le gouvernement canadien est maintenant confronté, plusieurs se souviennent du Grand braquage du sirop d’érable canadien qui a eu lieu entre 2011 et 2012.

Canadien souffre d’une grave pénurie de sirop d’érable.

De l’extérieur, le Canada semble être un endroit tellement bizarre, et il l’est vraiment.

Je veux dire, il y a environ un an en Alberta, au Canada, vous pourriez être condamné à une amende de 25 000 € pour avoir laissé un orignal lécher votre voiture – ce n’est qu’au Canada que quelque chose comme ça se produirait.

Et ce n’est qu’au Canada qu’il pourrait y avoir une pénurie de sirop d’érable si massive que les producteurs acéricoles du Québec — communément appelés l’OPEP du sirop d’érable — ont dû puiser dans leurs réserves stratégiques de sirop d’érable afin de se stabiliser.

Ils utilisent la réserve stratégique afin de maintenir un approvisionnement constant en sirop d’érable et aussi de contrôler le prix du produit pour la consommation intérieure ainsi que pour l’exportation du produit vers d’autres pays du monde, y compris les États-Unis.

En 2020, le Québec produisait 73 % de tout le sirop d’érable dans le monde et les États-Unis représentaient environ 63,3 % de la quantité exportée, malgré le fait qu’ils produisaient également le deuxième plus grand sirop d’érable au monde à 21 % — avec le reste du Canada. arrivant dernier à 6%.

Selon les Producteurs acéricoles du Québec, la raison de la pénurie tient à la fois à l’offre et à la demande de sirop d’érable.

Étant donné que le Canada a connu cette année un printemps chaud et court, le rendement de la récolte a été bien inférieur au rendement cible pour l’année.

Historiquement, 2021 était en fait une année moyenne de récolte à 133 millions de livres, mais ils ont essayé d’augmenter les rendements afin de répondre à la demande qui ne cesse d’augmenter.

Comparativement à l’an dernier, les ventes de sirop d’érable ont augmenté de 21 %, mettant l’offre à rude épreuve et provoquant l’exploitation des réserves stratégiques de sirop d’érable.

La pandémie a augmenté la demande de sirop d’érable.

« Ce système évite pratiquement toutes les ruptures de stock et assure un approvisionnement adéquat du marché », a déclaré la porte-parole Hélène Normandin.

« La pandémie a aidé dans notre cas parce que nous voyons des gens cuisiner davantage à la maison et utiliser plus de produits locaux, a déclaré Normandin en entrevue avec Bloomberg. Il n’y a pas qu’au Québec que la demande augmente.

La crise actuelle du sirop d’érable rappelle aux gens l’époque où des voleurs ont siphonné des millions de dollars de sirop d’érable dans un entrepôt de Saint-Louis-de-Blandford, au Québec.

Les deux tiers du sirop ont été récupérés, selon le communiqué de la Sûreté du Québec, et trois personnes ont été arrêtées et cinq autres étaient recherchées en lien avec le vol.

Les Producteurs acéricoles du Québec ont révélé que jusqu’à 10 millions de livres de sirop d’érable y étaient entreposées pour une valeur d’environ 30 millions de dollars.

Lors d’un contrôle d’inventaire de routine de l’entrepôt, qui « avait été sécurisé par une clôture et des serrures, et visité régulièrement », a déclaré le président de la fédération Serge Beaulieu dans un communiqué en août, ils se sont rendu compte que les barils qui contenaient à l’origine le sirop d’érable étaient vides.

Ils ont en quelque sorte transféré des millions de dollars de sirop d’érable sous le nez des producteurs acéricoles du Québec avant de finalement se faire prendre – la police saisissant les véhicules qui servaient à transporter le sirop ainsi que des chariots, des élévateurs, des balances et des bouilloires.

Isaac Serna-Diez est un écrivain qui se concentre sur le divertissement et l’actualité, la justice sociale et la politique. Suivez-le sur Twitter ici.